Форматируем в fat 32 с меткой MY

$ sudo mkdosfs -I -F 32 /dev/sdb -n MY

Альтернативный способ

mkfs.fat -F32 -v -I -n "123" /dev/sdb1

Все замечания по тому те же, что и раньше.
«123» - это метка тома.