mysql_config_editor set --login-path=alex --host=localhost --user=root --password

Создает профиль alex, реальный пользователь - root, пароль запрашивается.

Например, так:

mysqldump --login-path=alex a-cms

или так (запускаем оболочку mysql под профиль):

mysql --login-path=alex a-cms

mysql_config_editor print --login_path=alex
[alex]
user = root
password = *****
host = localhost

mysql_config_editor print --all

mysql_config_editor remove --login-path=alex