Основная статья: http://www.alib.spb.ru/blog/page/skript-vkljuchenija-vykljuchenija-logirovanija-sql-zaprosov-v-mysql
Скрипт: db-log.zip
Использование:
db-log.sh [start|stop]
параметр start - включит логирование, stop - выключит.
Сам мониторинг:
sudo tail -f /tmp/mysql.log